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ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
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ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da MEDIUM Ven 27 Mar 2009, 14:39
Si definisce alimento qualsiasi sostanza che sia in grado di esercitare una o
più delle seguenti funzioni:
Alcuni alimenti sono detti protettivi, indipendentemente dal loro
valore plastico ed energetico, in quanto hanno notevole importanza per il
normale svolgimento dei processi metabolici.
Essi sono: i cereali, i legumi, i prodotti ortofrutticoli, il latte, i
formaggi, le uova, la carne in genere, i prodotti della pesca ecc., che debbono
la loro azione protettiva al contenuto di vitamine, elementi oligodinamici,
aminoacidi e acidi grassi essenziali.
Altri sono detti nervini, in quanto agiscono stimolando il sistema
nervoso centrale e tramite questa azione influiscono sui processi di digestione
e di assorbimento degli alimenti: te, caffè, cacao, alcool ecc.
Altri ancora sono detti condimenti: tra questi si trovano alcuni
alimenti veri e propri (grassi, oli, sale, zucchero, miele ecc.), le sostanze
aromatizzanti (aceto, prezzemolo, basilico, rosmarino, lauro, origano ecc.) e le
droghe (pepe, senape, cannella, noce moscata, chiodi di garofano ecc.)
Dunque ci nutriamo di alimenti e viviamo di principi nutritivi che
contengono: glucidi, protidi e lipidi che forniscono calorie, nonché acqua,
minerali e vitamine che non forniscono calorie.
Il complesso delle "demolizioni" e trasformazioni alle quali vanno incontro
gli osi, gli acidi grassi, il glicerolo, gli aminoacidi presenti negli alimenti
come glucidi, semplici o complessi, o come lipidi, o come proteine e divenuti
più semplici col processo digestivo (1° fase) è detto catabolismo (fasi 2 e 3
dello schema). Da prodotti intermedi e finali del catabolismo partono
processi costruttivi o biosintetici detti anabolismo.
Anabolismo e catabolismo nel loro insieme formano il metabolimo
(sinonimo di trasformazione).
più delle seguenti funzioni:
- fornire materiale energetico per la produzione di calore, lavoro o
altre forme di energia (protidi, glucidi, lipidi) - fornire materiale plastico per la crescita e la riparazione dei
tessuti (protidi e minerali) - fornire materiale "regolatore" catalizzante le reazioni metaboliche
(minerali e vitamina)
Alcuni alimenti sono detti protettivi, indipendentemente dal loro
valore plastico ed energetico, in quanto hanno notevole importanza per il
normale svolgimento dei processi metabolici.
Essi sono: i cereali, i legumi, i prodotti ortofrutticoli, il latte, i
formaggi, le uova, la carne in genere, i prodotti della pesca ecc., che debbono
la loro azione protettiva al contenuto di vitamine, elementi oligodinamici,
aminoacidi e acidi grassi essenziali.
Altri sono detti nervini, in quanto agiscono stimolando il sistema
nervoso centrale e tramite questa azione influiscono sui processi di digestione
e di assorbimento degli alimenti: te, caffè, cacao, alcool ecc.
Altri ancora sono detti condimenti: tra questi si trovano alcuni
alimenti veri e propri (grassi, oli, sale, zucchero, miele ecc.), le sostanze
aromatizzanti (aceto, prezzemolo, basilico, rosmarino, lauro, origano ecc.) e le
droghe (pepe, senape, cannella, noce moscata, chiodi di garofano ecc.)
Dunque ci nutriamo di alimenti e viviamo di principi nutritivi che
contengono: glucidi, protidi e lipidi che forniscono calorie, nonché acqua,
minerali e vitamine che non forniscono calorie.
Il complesso delle "demolizioni" e trasformazioni alle quali vanno incontro
gli osi, gli acidi grassi, il glicerolo, gli aminoacidi presenti negli alimenti
come glucidi, semplici o complessi, o come lipidi, o come proteine e divenuti
più semplici col processo digestivo (1° fase) è detto catabolismo (fasi 2 e 3
dello schema). Da prodotti intermedi e finali del catabolismo partono
processi costruttivi o biosintetici detti anabolismo.
Anabolismo e catabolismo nel loro insieme formano il metabolimo
(sinonimo di trasformazione).
MEDIUM- Super collaboratore
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da D_elegado Ven 27 Mar 2009, 14:50
Bravo medium...
occorre una SANA nutrizione per vivere bene..
gia dalla prima colazione del mattino si stabilisce..
no bere il solito CAFFE' e via senza mangiare nulla?
xche a pancia vuota... il fegato nn avendo nulla PRODUCE GRASSI.
mai andare a lavoro a STOMACO VUOTO.
occorre una SANA nutrizione per vivere bene..
gia dalla prima colazione del mattino si stabilisce..
no bere il solito CAFFE' e via senza mangiare nulla?
xche a pancia vuota... il fegato nn avendo nulla PRODUCE GRASSI.
mai andare a lavoro a STOMACO VUOTO.
D_elegado- Team Bov Tv
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Umore : Laggiú ho lasciato i miei ricordi... mentre io scrivo ...i pensieri vanno ,vengono e certe volte ritornano...
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da HarryPotter Ven 27 Mar 2009, 23:12
Un bello cartoccio con la ricotta a colazione.
E vedi che bomba di colazione
E vedi che bomba di colazione
HarryPotter- Fan
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da MEDIUM Sab 28 Mar 2009, 00:17
| Glucidi | zuccheri | zucchero, sciroppo di glucosio, melassa, miele | |
| sostanze amidacee | farina e derivati, pane, crackers, pasta, patate, vegetali farinosi - castagne | ||
| Lipidi | burro, lardo, strutto, olio di margarina, oli di semi, frutta oleosa - noci, mandorle, formaggi | ||
| Protidi | carni in genere, pollame, prodotti ittici, latte, uova, legumi, cereali | ||
| Minerali | Calcio | latte, formaggi, pesci grassi, uova | |
| Fosforo | carni in genere, prodotti ittici, latte, formaggi, uova, legumi, cereali integrali | ||
| Iodio | pesci marini, alghe marine | ||
| Vitamine | A (retinolo) | olio di fegato di pesce, fegato, rene, tuorlo d'uovo, vegetali verdi e gialli | |
| B1 (tiamina) | cereali integrali, legumi secchi, carne di maiale | ||
| B2 (riboflavina) | carni in genere, latte, formaggi, legumi, vegetali verdi | ||
| PP (nicotinamide) | cereali integrali, alcune carni | ||
| C (ac. ascorbico) | agrumi, frutta fresca, pomodori, peperoni | ||
| D3 (colecalciferolo) | pesci grassi, fegato di pesci, tuorlo d'uovo | ||
MEDIUM- Super collaboratore
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da MEDIUM Lun 30 Mar 2009, 00:37
Ma siete fraddi in questo forum
MEDIUM- Super collaboratore
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da D_elegado Lun 30 Mar 2009, 01:15
ci occore una grappa per scaldare oppure un cognac?
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da minerva Lun 30 Mar 2009, 22:35
senza esagerare
minerva- Amministratori
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da D_elegado Mar 31 Mar 2009, 17:11
.... e chi esagera, qui mi trattengo.. sonofermo e non posso allungare la mano...
voi donne nn cucinate troppo pesante se no aumenta ...
a panza e dicono poi miiii sti vutrisi panzuti.
voi donne nn cucinate troppo pesante se no aumenta ...
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D_elegado- Team Bov Tv
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Umore : Laggiú ho lasciato i miei ricordi... mentre io scrivo ...i pensieri vanno ,vengono e certe volte ritornano...
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Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da minerva Mar 31 Mar 2009, 17:33
la pacia aumenta con la birra stai attentu tu ha ha ha
minerva- Amministratori
-
Numero di messaggi : 2637
Età : 50
Località : butera
Data d'iscrizione : 01.12.08
Re: ALIMENTI, PRINCIPI NUTRIENTI E FUNZIONI PRINCIPALI
Da Elo Kit Ven 10 Apr 2009, 16:37
La pancia aumenta con tutte le schifezze che mangiamo fuori dai pasti.ù
Dovremmo stare più attenti alla nostra alimentazione.
Dovremmo stare più attenti alla nostra alimentazione.
Elo Kit- Moderatore
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Numero di messaggi : 707
Età : 84
Località : Mazzarino
Data d'iscrizione : 18.10.08
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