IL FRANTOIO DI BUTERA

Da **Admin** Ven 13 Nov 2009, 18:06

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Il Frantoio oleario detto anche
"oleificio", è un ambiente abbastanza spazioso, dove vi sono
essenzialmente quattro settori di lavorazione, può essere un [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] o [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
.

I quattro reparti di lavorazione di un
Frantoio sono:

nel primo reparto avviene la pulizia delle olive
attraverso la Lavatrice e il
Defogliatore;
nel secondo reparto avviene la
frantumazione delle olive e la gramolazione (movimentazione delle olive frante
in vasce d'acciao) attraverso il Frangitore e la
Gramola con vasche in acciaio inox;
nel terzo reparto reparto
avviene la produzione dell'olio attraverso la centrifuga (o presse
meccaniche nel caso di frantoio
tradizionale), mediante
l'estrazione naturale (per centrifugazione meccanica) dell'olio dalla pasta di
olive, la quale pasta viene immessa nella Centrifuga, che separa l'olio
dall'acqua di vegetazione e dalla sansa (polpa e nocciolo delle olive
frante).
nel quarto reparto ci sono i
Separatori centrifughi che provvedono alla separazione dell'olio da tracce di
acqua e sedimenti di olive frante.

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